LA MAISON DANDOY

Adresse : Galerie du Roi 2, 1000 Bruxelles

Tel: +32 2 669 52 12

Email : boutique.galeries@maisondandoy.com

Lundi au jeudi de 10h à 19h Vendredi au dimanche de 10h à 20h

Il était une fois … Biscuiterie belge (la plus ancienne de Bruxelles ) réputée pour ses incontournables biscuits typiquement belges, comme le spéculoos : le vrai, l’unique, celui qui est fait avec du bon beurre, de la belle cassonade, de la farine et un mélange subtil d’épices, dont la girofle et la cannelle.

Son nom remonte au latin ‘speculum’ (miroir) : il serait une image, le reflet dans un miroir d’un personnage.

La petite « madeleine de Proust » bruxelloise ?

En Belgique la tradition veut que l’on offre des Speculoos aux enfants sages pour les fêtes de Saint-Nicolas.

Le Grand Saint vient toujours déposer des chocolats, des spéculoos et des mandarines dans les souliers des enfants (sages) dans la nuit du 5 au 6 décembre.

Le Ketje de Bruxelles porte son costume de Saint-Nicolas à l'occasion du cortège de Saint-Nicolas de l'Ordre des Amis de Manneken-Pis.

La Saint-Nicolas, c’est l’une des traditions les plus sucrées de la Maison Dandoy.

Les Saint Nicolas ont pris de la hauteur, et mesurent aujourd'hui jusqu'à 85cm de haut.

Famille, artisanat, qualité et tradition sont les fondations de la Maison « pourvoyeuse de plaisirs».

Elle compte plus de 40 recettes !

Confection de biscuits à la carte.

Première maison à indiquer les valeurs nutritionnelles de ses biscuits sur les paquets.

Tout est fait manuellement. A commencer par le choix et la préparation des épices.

La Maison Dandoy ouvrit en 1829 (par Jean-Baptiste Dandoy -,boulanger, un an avant la révolution belge ?) sa première boutique rue du Marché aux Herbes. Même rue que l’Hôtel Aris Grand Place !

Au cœur de bruxelles !

Une fois de plus, tout près des Galeries Saint-Hubert.

Par la suite, ils se sont enracinés rue au Beurre (boutique mythique aussi)

Sur la photo : Jean Rombouts-Dandoy.

Maison Dandoy Grand- Place

Adresse: Rue au Beurre 31, 1000 Bruxelles.

Tel: +32 2 540 27 02

Email: boutique.grand.place@maisondandoy.com

Lundi au dimanche de 10h à 19h00 sans interruption

Maison datant du 17e siècle.

Petite boutique « musée » au charme suranné où le temps semble s’être arrêté.

Les sixième et septième générations sont aujourd'hui aux commandes de cette « arrière-arrière-grand-mère ».

Cette biscuiterie n’a jamais cédé aux tentations du processus industriel à grande échelle.

La marque Dandoy est présente dans de nombreuses boutiques en Belgique et dans les rayons de diverses épiceries fines à travers le monde (Londres, Paris (Galeries Lafayette...)

Au numéro 2 de la Galerie du Roi, depuis 2018.

Ce merveilleux magasin était au départ une pharmacie qui par la suite fut transformé en librairie dédiée aux livres d’art.

Observez les superbes boiseries, décoration contemporaine (tapisseries colorées, …)

L’art du biscuit ! Les biscuits de la Maison Dandoy sont 100% naturels. La biscuiterie de la Galerie du Roi possède aussi un espace tea-room.

Occasion de goûter aussi leur pain à la grecque (autre spécialité bruxelloise indémodable) réalisé à base d’un petit pain parfumé à la cannelle et enrobé de sucre perlé.

Ce biscuit est né dans le quartier du Fossé-aux-Loups où il fut baptisé ‘broot van de grecht’ (pain du fossé), que les troupes françaises traduisirent par ‘pain à la grecque’ lorsqu’elles occupèrent Bruxelles au XVIIe siècle.

Ou une gaufre de Bruxelles tendre et moelleuse à l'intérieur, mais aussi dorée et croustillante à l'extérieur ? Légère et aérienne, forme rectangulaire dotée d’alvéoles.

Leur renommée les classe parmi les meilleures gaufres de Bruxelles !

Ou une gaufre de Liège (parsemée de morceaux de sucre qui croquent sous la dent) ? Forme ovale, sans coin, bords arrondis ?

Ainsi pas de jaloux (« oufti ! » comme s’exclamerait tout bon valeureux Liégeois).

La gaufre, le péché des Belges ? Elle se déguste chez nous depuis plus de 800 ans.

Un pain d’épices au miel l’ancienne ?

Ou une boule de glace ? ...

Moment de pure gourmandise garanti. On salive déjà !

Dandoy est bien souvent synonyme de tradition, mais aussi d’innovation.

Exemples : création de biscuits vegan, « entièrement végétal » (2022), Des biscuits sans casser des œufs !

Merci au Dandoy Lab, la " cellule développement " de la marque.

*** Tough Cookie

La Maison Dandoy et Brussels Beer Project ont brassé leurs savoirs-faire familiaux pour concocter des spéculoos à la bière, et réciproquement, une bière au spéculoos (une Stout bière noire, avec des notes de noisette grillée).

Le régime vegan fait de plus en plus d’adeptes. Chaque année, le Dandoy Lab (plate-forme)

se concentre sur un thème :

• 2020 contre le sucre avec deux biscuits à l’indice glycémique réduit,

• 2021 sans gluten avec trois recettes de biscuits sans gluten.

La marque s’engage notamment à réduire son empreinte écologique.

Dandoy met aussi le cap vers une agriculture prenant soin du sol pour toutes ses matières premières (sucre, farine, œufs, lait) !

Chez Dandoy, l’amour est à croquer !

Cette année, pour la Saint-Valentin (la fête des amoureux ) la Maison Dandoy endosse le rôle de Cupidon et joue le rôle de messager.

Les mots d’amour ont été partagés en ligne et affichés dans les vitrines de trois boutiques (Galeries, Buls et Stéphanie) jusqu’au 28 février, en plus d’être envoyés, par e-mail, à son/sa chanceux/se destinataire.

De nouveaux biscuit pour l’occasion :

Le “Cœur de Beurre” : un biscuit croquant en forme de cœur avec un autre petit cœur de sucre rouge, qui se coupe en 2.

Et le “P’tit cœur”: en forme de cœur et au délicat goût de cerise.

Les hôtels ARBANY vous donne la possibilité de réserver pour votre amoureux/amoureuse une surprise . Tout au long de l’année. Optez pour le package romance.

Pour cette année 2023, cette célèbre biscuiterie a imaginé à l’occasion de la fête de l’Épiphanie célébrée ce 6 janvier (et le dimanche qui suit), deux galettes des Rois accompagnées d’une couronne.

Et cette fois-ci, ce sont quatre couronnes différentes qui ont été pensées, en collaboration avec le créateur Jean-Paul Lespagnard.

Charles Baudelaire (1821-1867, célèbre poète symboliste français) qui, friand de pains d’épices notamment, fréquentait assidûment la MAISON DANDOY durant son séjour à Bruxelles de 1864 à 1866.

Il habita rue de la Montage, dans un hôtel (Grand Miroir) qui n'existe plus actuellement.

L’auteur des « Fleurs du Mal » laissera derrière lui un manuscrit intitulé « Pauvre Belgique » (connu aussi sous le titre « La Belgique déshabillée ») évoquant à grand renfort de phrases assassines le dégoût que lui inspiraient les mœurs jugées légères de ce jeune pays , le physique des femmes ou la bière artisanale.

Pamphlet (inachevé) virulent et insolent, non publié de son vivant.

Son séjour n'a été qu'une succession d'échecs et il en résulte chez lui une "Belgophobie ».

N’oublions pas qu’avant d’arriver à Bruxelles, il était aux abois, couvert de dettes, avec un impérieux et urgent besoin d’argent.

Ces années sont celles des grands travaux en ville, avec le voûtement de la Senne ou bien le creusement de la célèbre avenue Louise...

La syphilis l'emportera le 31 août 1867 à Paris.

Plus de deux cents ans après sa naissance Charles Baudelaire est passé du statut de poète maudit à celui d’icône des Lettres françaises (artiste torturé et mal-aimé de son vivant).

Nous vous souhaitons la bienvenue au « Royaume de la gourmandise » et au sein des HÔTELS ARIS GRAND PLACE et ALMA GRAND PLACE.

« Spectaculoos Speculoos ! », la base line du logo de la MAISON DANDOY, ne résume t’elle pas avec humour tout l’esprit de cette biscuiterie (plus vieille que la Belgique) ?

Les Hôtels ARBANY continuent par l'intermédiaire du blog, de ses posts sur les réseaux sociaux à partager et à raconter aussi des histoires aux « clients Rois ».

A leur « sauce « …. Sucrée? Salée?…. Au choix.

« Spectaculaire/ Spectacular », non ?

Votre préférence?

Lors de vos ballades à Bruxelles, vous remarquerez que plusieurs magasins ont ouvert aussi leurs portes dans la région Bruxelloise.

Maison Dandoy - Sablon

Adresse : Rue de Rollebeek 50, 1000 Bruxelles

Tel: +32 2 503 19 49

Email: boutique.sablon@maisondandoy.com

Du lundi au dimanche de 10h30 à 13h30 - 14h00 à 18h30

Maison Dandoy - Louise

Adresse : Place Stéphanie, 4 1050 Ixelles

Tel: +32 2 503 05 83

Fax: +32 2 503 19 75

Email: boutique.louise@maisondandoy.com

du lundi au samedi de 10h30-13h30_14h00-18h30

dimanche de 10h15-14h00

Espace épuré Pour la conception du comptoir, le bureau Base a fait appel au savoir-faire d’artisans de Vérone et pour l’éclairage à la célèbre créatrice Nathalie Dewez.

Maison Dandoy – Brugmann

Adresse : Place Brugmann, 9a -1050 Ixelles

Tel: +32 2 344 61 16

Email: boutique.brugmann@maisondandoy.com

du lundi au dimanche de 10h30 à 13h30 - 14h00 à 18h30